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GI値で見る膵炎の食事

GI値で見る膵炎の食事

麹漬けや甘酒漬けなどの発酵食品を取り入れた食生活をしていくなかで気をつけておかないといけないのがGI値。僕も勉強不足で必死にインプット中です...

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大豆の煮物~甘酒レシピ~

大豆の煮物~甘酒レシピ~

膵炎や機能性ディスペプシアの食事に積極的に取り入れていきたい大豆。脂質制限のある食事だとお肉によって食べられないものが出てくるのでタンパク質...

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牛もも肉のステーキ~甘酒漬け~

牛もも肉のステーキ~甘酒漬け~

牛肉の中でも脂肪が少なくタンパク質が豊富な牛もも肉を甘酒に漬けてシンプルにステーキにしてみました。牛もも肉の脂質は100gあたり13%前後。...

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自家製甘酒の作り方

自家製甘酒の作り方

自家製甘酒の作り方です。機能性ディスペプシアの僕は甘酒を飲むとお腹の張りが緩和されているように感じます。酵素を加熱せずに生きたまま身体に取り...

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機能性ディスペプシアの薬、アコファイドは効く?

機能性ディスペプシアの薬、アコファイドは効く?

機能性ディスペプシアの症状で困っている方は聞いたこと、調べたことがあるかもしれません。「アコファイド」機能性ディスペプシアに対する初めての薬...

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スペアリブ~醤油麹漬け~

スペアリブ~醤油麹漬け~

ここ最近お腹の張りが緩和されているので大丈夫かなー?なんて思いながら食べちゃいました。スペアリブの醤油麹漬けです。スペアリブは豚のあばら骨の...

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急性膵炎発症から1年程飲んでいた薬を考察してみた

急性膵炎発症から1年程飲んでいた薬を考察してみた

発酵食品を中心の食生活をしていく上で発酵のことを勉強しています。勉強していて感じるのが発酵は日常生活でも身近なところにたくさん使われているこ...

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アボガドディップ~甘酒+味噌漬け~

アボガドディップ~甘酒+味噌漬け~

前回の記事で紹介したきゅうりは世界一栄養価が低い果物。そして今回麹漬けしたアボガドはなんと世界一栄養価が高い果物です。2日で世界一と世界でド...

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きゅうりの麹漬け~醤油麹~

きゅうりの麹漬け~醤油麹~

夏野菜の代表的な食べ物でもある「きゅうり」。醤油麹に漬けて食べてみました。きゅうりといえば90%以上が水分で世界一栄養価が少ない果物としてギ...

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手羽元の照り焼き~甘酒レシピ~

手羽元の照り焼き~甘酒レシピ~

ぷりぷりの食感が魅力の手羽元。甘酒漬けにすると一段とプリッとし、やわらかく変化しました。お肉が噛み切れない小さいお子さんでも食べられるくらい...

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