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急性膵炎発症から1年程飲んでいた薬を考察してみた

急性膵炎発症から1年程飲んでいた薬を考察してみた

発酵食品を中心の食生活をしていく上で発酵のことを勉強しています。勉強していて感じるのが発酵は日常生活でも身近なところにたくさん使われているこ...

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アボガドディップ~甘酒+味噌漬け~

アボガドディップ~甘酒+味噌漬け~

前回の記事で紹介したきゅうりは世界一栄養価が低い果物。そして今回麹漬けしたアボガドはなんと世界一栄養価が高い果物です。2日で世界一と世界でド...

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きゅうりの麹漬け~醤油麹~

きゅうりの麹漬け~醤油麹~

夏野菜の代表的な食べ物でもある「きゅうり」。醤油麹に漬けて食べてみました。きゅうりといえば90%以上が水分で世界一栄養価が少ない果物としてギ...

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手羽元の照り焼き~甘酒レシピ~

手羽元の照り焼き~甘酒レシピ~

ぷりぷりの食感が魅力の手羽元。甘酒漬けにすると一段とプリッとし、やわらかく変化しました。お肉が噛み切れない小さいお子さんでも食べられるくらい...

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サバの塩焼き~塩麹漬け~

サバの塩焼き~塩麹漬け~

今回はサバを塩麹漬けにしてグリルで焼いてみました。サバは秋~冬にかけてが旬のイメージがありますがそれは「マサバ」です。今回調理したのは「ゴマ...

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釜玉うどん~甘酒たれ~

釜玉うどん~甘酒たれ~

お昼など時間がないとき、手軽に済ませたいときはうどんを良く食べます。うどんは脂質がほとんどなく消化も早いので膵炎、機能性ディスペプシアの僕に...

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機能性ディスペプシア発症の経緯

機能性ディスペプシア発症の経緯

機能性ディスペプシアを歴2年目です。ここ最近は「麹」を取り入れた酵素生活をしているおかげか機能性ディスペプシアによるお腹の張り、灼熱痛も収ま...

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豚肉のしょうが焼き~甘酒漬け~

豚肉のしょうが焼き~甘酒漬け~

甘酒に1日漬けた豚肉のしょうが焼きです。400g~500gくらいの豚肉に砂糖大さじ1.5杯入れたのですがいつもより甘めに仕上がりました。恐ら...

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豚の角煮~甘酒漬け~

豚の角煮~甘酒漬け~

消化酵素たっぷりの「麹」を発酵させた甘酒。その甘酒に1日漬けた豚肉を使って角煮を調理。「麹」が酵素で豚肉を分解してくれたおかげがホロホロ崩れ...

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急性膵炎発症後の生活

急性膵炎発症後の生活

急性膵炎を発症してから2年が経過したので現在の状態なども含め過去を振り返ってみます。レベルは中等症との診断でした。今、現在急性膵炎で入院して...

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