はじめに

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身長172㎝、体重51㎏。25歳の男です。

2年前に急性膵炎を2回発症。その後、機能性ディスペプシアを患う。

急性膵炎での入院時には体重55㎏から48㎏まで減りました。退院後も機能性ディスペプシアによる慢性的なお腹の張り、痛みで少量しか食べられず体重もあまり増えず。

そこで機能性ディスペプシアによる毎日のお腹の張りを何とかしたいと思い、調べてたどり着いたのが「発酵食品」です。

それも「麹菌」を活かした塩麹や甘酒。

「麹菌」は酵素をふんだんに含んでいて消化の手助けをしてくれます。お腹が悪い僕にとっては心強い味方です。

普通ならお腹が張りやすい肉類も自作の塩麹に漬けておくだけでお腹の張りを感じませんでした。

この「麹菌」を毎日の食事に取り入れることで僕の体調は改善される!

そう期待も込めてこのブログを運営していきます。

機能性ディスペプシアを発症している方、お腹が弱くすぐにもたれる方。

食事に発酵食品を取り入れて、消化を助けてあげてみませんか?

「麹菌」の特徴や作り方、「麹菌」を使ったレシピなど紹介していきます。

また発酵や麹に興味がある方、健康でいたい方はもちろん最近話題の「酵素」に興味がある方も。

僕自身があれこれ試して奮闘していく様子を更新していくので、参考にも失敗例にもなるかと思います。

試行錯誤しながら得た知識や発見をどんどん発信していきたいと思いますのでよろしくお願いします。

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